Name: Hare lahsun aur palak ka soup recipe by Vandana Jangid in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 गुच्छा पालक (2 कप); 1/4 कप हरे लहसुन की पत्तियाँ; 3-4 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ; 1" टुकड़ा अदरक; 1 बारीक कटा टमाटर; 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1/4 टीस्पून चीनी; 1 टेबलस्पून बटर; 2 टेबलस्पून दूध की क्रीम

सामग्री सर्विंग: 5

1/2 गुच्छा पालक (2 कप)
1/4 कप हरे लहसुन की पत्तियाँ
3-4 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ
1" टुकड़ा अदरक
1 बारीक कटा टमाटर
1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1/4 टीस्पून चीनी
1 टेबलस्पून बटर
2 टेबलस्पून दूध की क्रीम

निर्देश

पालक और लहसून की पत्तियोंको धोकर काट लेंगे।
एक पतीले में पालक ,लहसून, टमाटर, अदरक को मध्यम आँच पर 2-3 मिनटके लिए उबाल लेंगे।
इसके बाद छानकर मिक्सी में पीस लेंगे ।
एक सॉस पेन में बटर पिघलाकर कटा हुआ लहसून डालेंगे और कुछ सेकेंड़ के लिए पका लेंगे ।
अब पालक लहसुन की प्यूरी को डालकर काली मिर्च डाल देंगे।
कम आँच पर 5 मिनट के लिए उबलने देंगे।
इसके बाद नमक एवं चीनी मिला कर 2 मिनट तक पकने देंगे
आखिरी में क्रीम डालकर मिला देंगे ।
गरमगरम सूप को ब्रेड़ के क्रुटॉन्स के साथ परोसेंगे।

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