Name: Rice ball with custard recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 2
Ingredients: दूध 2 कटोरा; चीनी स्वादानुसार; कस्टर्ड पाउडर 6 चम्मच; कुछ कटे हुए ड्राइफ्रुट; राइस बॉल बनाने की सामग्री; चावल का आटा 1/2 कटोरा; पीसी चीनी 2-3 चम्मच; गरम पानी आटा गुंथने के लिए; चुकन्दर का जूस 2 चम्मच; कुछ कटे हुए ड्राइफ्रुट; सजाने के लिए सामग्री; अनार का जूस आधा कटोरी; चीनी की चाशनी; ताजा अनार के दाने

सामग्री सर्विंग: 2

दूध 2 कटोरा
चीनी स्वादानुसार
कस्टर्ड पाउडर 6 चम्मच
कुछ कटे हुए ड्राइफ्रुट
राइस बॉल बनाने की सामग्री
चावल का आटा 1/2 कटोरा
पीसी चीनी 2-3 चम्मच
गरम पानी आटा गुंथने के लिए
चुकन्दर का जूस 2 चम्मच
कुछ कटे हुए ड्राइफ्रुट
सजाने के लिए सामग्री
अनार का जूस आधा कटोरी
चीनी की चाशनी
ताजा अनार के दाने

निर्देश

सबसे पहले थोड़ा दूध एक कटोरी में ले कर उसमें कस्टर्ड पाउडर मिक्स कर ले।
अब गेैस पर पैन मे दूध गरम करें उसमें कस्टर्ड पाउडर वाला दूध डाले औऱ दूध को गाहढा होने तक चलाते हुए पकाए औऱ चीनी ड्राइफ्रूट मिला कर गेस बन्द करें।
ठंडा होने पर अनार डाले औऱ कटोरी में डाल कर फ्रिजर में सेट करें।
राइस बॉल बनाने के लिए चावल के आटे को एक कटोरा में ले कर उसमें चीनी, चूकन्दर का जूस मिलाए औऱ गरम पानी से सॉफ्ट आटा गूंथ ले।
अब आटे की लोई लेकर उसमें कस्टर्ड ड्राइफ्रूट डाल कर छोटी छोटी बॉल बनाए औऱ 4 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में स्टीम कर ले।
सजाने के लिए एक पैन मैं चीनी की चाशनी बनाए औऱ उसमें राइस बॉल 2 मिनिट के लिए डाल कर फिर अलग प्लेट में निकाल ले।
अब उस चाशनी मैं अनार का जूस डाले औऱ गाढ़ा होने तक पकाए।
अब एक पलेट में पहले जूस बाली चाशनी डाले फिर कस्टर्ड रखे उसके ऊपर राइस बॉल रखे कुछ बॉल प्लेट में डाले
ऊपर से जूस बाली चाशनी औऱ अनार के दाने डाल कर परोसे ठंडा ठंडा राइस बॉल विद कस्टर्ड सर्व करें

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