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Photo of Vada pav by Abhilasha Gupta at BetterButter
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Vada pav

Feb-02-2018
Abhilasha Gupta
15 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. 2 चम्मच हरी चटनी
  2. 2 चम्मच सूखी लहसुन की चटनी
  3. 2 उबले हुए आलू
  4. 3 लहसुन की कली कटी हुई
  5. 1 चम्मच नींबू का रस
  6. नमक स्वादानुसार
  7. 1/2 चम्मच राई
  8. 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ
  9. थोड़ा करी पत्ता
  10. 1/4 चम्मच हींग
  11. 1/2 हल्दी पाउडर
  12. घोल बनाने के लिए...
  13. 1 कप बेसन
  14. नमक स्वादानुसार
  15. पानी जरूरत अनुसार
  16. चुटकी हींग
  17. 1/2 हल्दी पाउडर
  18. 1/2 लाल मिर्च पाउडर
  19. 1 चुटकी सोडा
  20. ब्रेड पाव

निर्देश

  1. कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गरम करे 1/2 चम्मच राई, खड़ा धनिया, 1/4 चम्मच हींग डाले.
  2. 3 लहसुन, 2 हरी मिर्च, कुछ करी पत्ता को काट कर डाले.
  3. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 उबले हुए आलू को मसल कर डाले.
  4. सबको मिलाये.
  5. नमक स्वादानुसार डाले, 1 चम्मच नींबू का रस, 1/4 कप हरा धनिया डाले
  6. मसाला भूने, अब गैस बंद कर दें.
  7. मसाला ठंडा होने दें.
  8. 1 कप बेसन मे एक चुटकी हींग और बेकिंग सोडा डाले, 1/4 लाल मिर्च पाउडर डाले
  9. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और नमक स्वादानुसार डाले.
  10. सबको मिलाये, थोड़ा पानी डाल कर घोल बनाए.
  11. ऐसा चिकना और गाढ़ा घोल बनाए.
  12. मसाले के गोले बनाए.
  13. सारे गोले बनाए.
  14. हर एक गोले को बेसन के घोल में डूबाए.
  15. गरम तेल मे ऐसे डालते जाए.
  16. ऐसे दो, चार बटाटा वडा बनाते जाए.
  17. ऐसे पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा रँग का होने तक तले.
  18. धीमी आंच पर तले.
  19. जब सुनहरा और करारा तल जाए, कढ़ाई से निकाल ले.
  20. थोडी सी हरी मिर्च भी तले.
  21. पाव को ऐसे बीच में से कट करे.
  22. एक तरफ सूखी लहसुन की चटनी लगाए, दूसरी ओर हरी चटनी लगाए.
  23. बीच में बटाटा वडा के साथ ऐसे हरी मिर्च रखे.

रीव्यूज़ (2)  

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yogita sharma
Sep-08-2018
yogita sharma   Sep-08-2018

Thank for recipe

Hema Mallik
Feb-08-2018
Hema Mallik   Feb-08-2018

Mai ise zarur try karungi.

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