Name: Gulabi malai pavbhaji recipe by Neha Mangalani in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: बीटरूट कदुकस किया हुआ१/४कप; टमाटर १/२कप; प्याज ४ बड़े चम्मच; आलू १/४ कप; शिमलामिर्च ४ बड़े चम्मच; पत्तागोभी ३ बड़े चम्मच; फूलगोभी ३ बड़े चम्मच; अदरक लहसुन पेस्ट १/२ छोटा चम्मच; पानी आवश्यकतानुसार; मक्खन २ छोटे चम्मच; मलाई १ बड़ा चम्मच; नमक स्वादानुसार; लालमिर्च १ छोटा चम्मच; पावभाजी मसाला ११/२ छोटा चम्मच; कसूरीमेथी १/२ छोटा चम्मच; नींबू का रस २ छोटे चम्मच; हराधनिया २ छोटे चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

बीटरूट कदुकस किया हुआ१/४कप
टमाटर १/२कप
प्याज ४ बड़े चम्मच
आलू १/४ कप
शिमलामिर्च ४ बड़े चम्मच
पत्तागोभी ३ बड़े चम्मच
फूलगोभी ३ बड़े चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट १/२ छोटा चम्मच
पानी आवश्यकतानुसार
मक्खन २ छोटे चम्मच
मलाई १ बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लालमिर्च १ छोटा चम्मच
पावभाजी मसाला ११/२ छोटा चम्मच
कसूरीमेथी १/२ छोटा चम्मच
नींबू का रस २ छोटे चम्मच
हराधनिया २ छोटे चम्मच

निर्देश

पत्तागोभी,फूलगोभी,और आलू को एकसाथ कुकर मे डालकर थोड़ा नमक न १/२ कप पानी डाले और २ सीटी लगवा ले
कड़ाई मे मक्खन गरम करे बारीक कटा प्याज ,अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भुने
प्याज गुलाबी हो जाये तब बारीक कटा शिमलामिर्च डालकर पकाये
थोड़ा पकाने के बाद बारीक कटा टमाटर व बीटरूट डालकर मिला ले और धीमी आच पर पकने दे
टमाटर गल जाने पर नमक ,लालमिर्च,कसूरी मेथी और पावभाजी मसाला मिला ले
उबली हुई पत्तागोभी,फूलगोभी ,और अालू को मसलकर एकसार कर ले और इसे टमाटरवाले मिश्रण मे डालकर मिला ले
थोड़ी देर पकाये फिर आंच धीमी कर मलाई डालकर मिला ले और २-३मिनट पकाकर गैस बंद कर दे
नींबू का रस व हरा धनिया डाल दे

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