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Anjali Verma
It seems to be so yummyyy...
सबसे पहले एक कड़ाई में 1/2 कप पानी गर्म करें। इसमें गाजर को मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए पानी सूखने तक भून लें।
पानी सूख जाने पर शेष सारी सामग्री मिलाकर कोफ्ते बना लें।
अब तेल गरम करें और सारे कोफ्ते मध्यम आँच पर सुनहरे तल लें। इन्हें एक तरफ़ रखें।
करी के लिए :
अब कड़ाई में घी गरम करें और जीरा तड़का लें।
इसमें प्याज़ भूनें व सुनहरा होने पर अदरक लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर पकायें।
जब मिश्रण भून जाये तो इसे ठंडा करलें। ठंडा होने पर मिश्रण को जार में डालकर मुलायम होने तक पीस लें।
अब तैयार पेस्ट को दोबारा से कड़ाई में डालकर भूनें । सारे मसाले, मलाई और दूध भी डाल दें। इसे 5 मिनट उबलने दें।
करी के पकने पर गैस बंद कर दें।
अब परोसते समय सर्विंग डिश में पहले करी डालें फिर कोफ्ते डालें। अंत में धनिया से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
इसे आप चपाती, नान या चावल के साथ परोस सकते हैं।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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