Name: Pan gillori recipe by Anshu Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: कद्दू 500 ग्राम (कासिफल); हरा रंग एक चुटकी भर; चीनी एक बाउल; मिक्स ड्राई फ्रूट्स कतरन 4 स्पून; चूना एक चुटकी भर ( पान वाला चूना); गुलकंद आधा बाउल; सौंफ दो चम्मच; इलायची दाना 1 टेबल स्पून; लौंग पान को पैक करने के लिए; चांदी वर्क सीट 1

सामग्री सर्विंग: 6

कद्दू 500 ग्राम (कासिफल)
हरा रंग एक चुटकी भर
चीनी एक बाउल
मिक्स ड्राई फ्रूट्स कतरन 4 स्पून
चूना एक चुटकी भर ( पान वाला चूना)
गुलकंद आधा बाउल
सौंफ दो चम्मच
इलायची दाना 1 टेबल स्पून
लौंग पान को पैक करने के लिए
चांदी वर्क सीट 1

निर्देश

कद्दू को त्रिभुजाकार में कट कर ले थोड़े बड़े पीस । छिलका हटा दो तेरे मोटे-मोटे आकार की कट कर लो त्रिभुजाकार आकृति में ही
एक बर्तन में चुटकी भर चूना और पानी मिला दे उसमें कद्दू भिगो दें 2 घंटे के लिए छोड़ दें
अब कद्दू के पीस चूने के पानी में से निकाल ले और साफ पानी से धो लें
एक कढ़ाई में कद्दू के पीस डाले चीनी डाले आधा कप पानी हरा रंग डाल दे और SIM गैस पर पकने के लिए रख दें
धीरे धीरे धीरे उबलने पर कद्दू के पीस पारदर्शी होने लगे जब वह एकदम पारदर्शी हो जाए तो गैस बंद कर दो
एक एक पीस निकाल कर अलग अलग रख दो
अब इस पीस पर गुलकंद ,ड्राई फ्रूट्स टुकड़े, इलायची दाना, सौंफ, आदि रख दे
तीनों कोणों को मोड़कर पान का आकार दें और लौंग से पैक कर दे तैयारी आपकी पान ग्लोरी।
ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं

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