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hema khanna
इस डिश मे नानखटाई को एक नया अनोखा रूप दिया गया है और उसको एक शाही ग्रेवी मे परोसा गया है। ये डिश आकर्षित करने के साथ साथ खाने मे भी बहुत ही स्वादिष्ठ है। इसमे किसी भी तरह के खाने वाले रंग नही मिलाए गये, बथुए से हरा रंग दिया गया है और मलाई से सफेद रंग।
सबसे पहले एक बर्तन मे घी डाले और अच्छे से फैंट लीजिए।
अब इसमें पीसी हुई चीनी मिलाये और फिर अच्छे से फेंटे।
अब इसमें पीसा हुआ बथुआ डाले और अच्छे से मिला लीजिए।
अब इस मिश्रण मे मैदा, सूजी, बेकिंग सोडा और इलाइची पाउडर डाले और अच्छे से मिलाकर नानखटाई का आटा तैयार कर ले।
अब छोटी छोटी लोइया बना कर अपने हाथो से उन्हें फैलाये और जैसा फ़ोटो मे दिखाया गया है वैसे रख दे।
अब इन्हें कारपेट की तरह रोल कर दे और बीच से काट दे।
आपके २ रोज़ एक रोल से तैयार हो जाएंगे।
ऐसे ही बाकी भी तैयार कर ले।
अब इन सब रोज़ को माइक्रोवेव सेफ तवे पर रख कर १२ से १३ मिनट के लिए कंवेक्शन मोड पर पकाले।
आपकी स्वादिष्ठ रोज़ नानखटाई तैयार है।
अब हम इसकी शाही ग्रेवी तैयार करेंगे।
सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन ले और उसमें १/२ चम्मच तेल डाले।
अब इसमें कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डाले और हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
१/२ मिनट ठंडा होने के लिए छोड़ दे।
अब मिक्सी ले और उसमें ये भुना हुआ प्याज़ डाले, अदरक डाले, काजु डाले और पीस ले।
अब उसी पैन मे थोड़ा सा तेल डाले और फिर राई और लाल मिर्च पाउडर डाले।
राई पकते ही काजु प्याज़ की पेस्ट डाल दे और १-२ मिनट पकाये।
अब इसमें मलाई डाल दे और अच्छे से मिलाये और १-२ मिनट पकाये।
स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिलाये और फिर गैस बंद कर दे।
आपकी शाही ग्रेवी भी तैयार है।
अब एक सर्विंग डिश उठाये उसमे ग्रेवी डाले फिर ऊपर से रोज़ नानखटाई रखे और परोसे।
एक बहुत ही स्वादिष्ट और आकर्षित व्यंजन तैयार।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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