Name: Rava upma recipe by shatakchhi rai in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: सूजी -1 कप; तेल - 2 टेबल स्पून; राई के दाने - 1/4 छोटी चम्मच; हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई); हरी मटर के दाने - 1 टेबल स्पून; गाजर - 1 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)बटर - 1 टेबल स्पून; नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार; फलियां

सामग्री सर्विंग: 2

सूजी -1 कप
तेल - 2 टेबल स्पून
राई के दाने - 1/4 छोटी चम्मच
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
हरी मटर के दाने - 1 टेबल स्पून
गाजर - 1 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)बटर - 1 टेबल स्पून
नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
फलियां

निर्देश

सूजी को सूखी कड़ाई में हल्का भूरा होने तक लगातार चलाते हुये भूनिये. भुनी सूजी को किसी प्लेट में निकाल लीजिये. कढ़ाही में बचे हुए तेल में राई के दाने डाल दीजिये, राई को हल्का सा भुनने दीजिए. राई तड़कने के बाद, हरी मिर्च, कटे हुए मटर के दाने डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनिये. इसके बाद सूजी और इसका तीन गुना पानी (3 कप पानी) और नमक डालकर मिला दीजिए. जब सूजी के पानी में उबाल आने लगे , तब आप उसे चमचे से चलाते जाइये, घोल गाढ़ा होता जायेगा और थोड़ी ही देर में हलवा जैसा लगने लगेगा. इसमें मूंगफली के दाने डाल दीजिए और रवा उपमा को चमचे से चलाते हुये 3-4 मिनिट तक पकाइये. ऊपर से बटर डालकर मिला लीजिये. साथ ही हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए. स्वादिष्ट रवा उपमा तैयार है.

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