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Parul Jain
I will make this for my kids.
I always like parulji dishes for my kids
सर्वप्रथम गेहूं के आटे में नमक व मोयन का देसी घी पिघला कर डालें।
अब थोडा दूध व थोड़ा पानी डालकर एक नरम आटा गूथ लें।
५ मिनट के लिए आटे को सैट होने के लिए रख दें।
इसी बीच भरावन तैयार करें। एक कटोरे में नारियल का बुरादा, बूरा व टूटी-फूटी मिलाएं।
आटे की थोड़ी बड़ी लोइ बनाये व थोड़ा सा बेल कर बीच में भरावन रखें।
अब लोइ को बंद कर दें और हाथ से दबा कर एक बड़ा परांठा बेल लें।
अब एक गरम नानस्टिक तवे पर घी लगाकर परांठा सेंकने के लिए रख दें।
एक तरफ से सिक जाने पर परांठा पलट दें।
अब इस पर अच्छे से देसी घी लगाकर दोनों तरफ से परांठा सुनहरा सेंक लें।
अब परांठे के चार टुकड़े काट लें।
नारियल का बुरादा व टूटी-फूटी डालकर परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anita Uttam
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