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Photo of Kulia Fruit Chaat by Arti Gupta at BetterButter
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कुलिया फ्रूट चाट

Feb-23-2016
Arti Gupta
15 मिनट
तैयारी का समय
0 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
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  • रोज़ के लिए
  • उत्तर भारतीय
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  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 2

  1. 1 ककड़ी
  2. आधा अनार के दाने
  3. 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक
  4. 1 छोटा चम्मच बूरा(पीसी हुई चीनी) या उससे कम
  5. 1 छोटा चम्मच चाट मसाला (यदि व्रत में लेते हैं तो)
  6. 1 नींबू का रस
  7. 3 पुदिने या कड़ी के पत्ते सजाे के लिए (चाहें तो)

निर्देश

  1. भरने के लिए: एक कटोरे में अनार के दाने लें और उसमें सेंधा नमक, बूरा, चाट मसाला और नींबू का रस मिलाकर उछालें।
  2. इसे 10 मिनट के लिए सारे फ्लेवर आपस में मिल जाने तक ऐसे ही छोड़ दें। आप चाहें तो इसे ऐसे भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  3. तब तक ककड़ी को छील लें और उस पर लंबी-लंबी कुरेद दें।(चित्र देखें)
  4. फिर ककड़ी को 3, अगर ज्यादा बड़ी हो तो 4 बराबर टुकड़ों में काट लें।
  5. अब हर टुकड़े में से बिचला हिस्सा चम्मच से निकाल लें लेकिन, तल को छोड़ दें।
  6. अब इसमें भरने के लिए तैयार किया गया अनारदाना मिलाएं।
  7. फिर ऊपर से नींबू रस और अनारदाने के मिश्रण में कटोरे में नीचे रिसा हुआ पानी डालें।
  8. पुदिने की पत्ती से सजाएं(मैंने कड़ी पत्तों का इस्तेमाल किया)
  9. ऊपर से चाट मसाला और बूरा छिड़कें और मजा लें।
  10. आप टमाटर, उबले आलू और पायनैप्पल की कुलिया भी बना सकते हैं और साथ ही भरने वाली सामग्री में चना भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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