Name: Indori pohe recipe by Nishi Maheshwari in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: पतला पोहा 1 कप; आलू 1 (मद्धयम आकार का बारीक कटा हुआ); प्याज़ 1 बारीक कटा; टमाटर 1 बारीक कटा; हरी मिर्च 2 चिरी हुई; करिपत्ते 10-15; नींबू रस 2 बड़े चम्मच; हींग 1 चुटकी; राई 2 बड़े चम्मच; हल्दी पाउडर 1/2 छोटी चम्मच; लालमिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच; तेल 2 बड़े चम्मच; नमक स्वादानुसार; मूँगफली 2 बड़े चम्मच; बेसन सेव इच्छानुसार; हरा धनिया 1 बड़े चम्मच; पिसी हुई चीनी 1 बड़े चम्मच

सामग्री सर्विंग: 3

पतला पोहा 1 कप
आलू 1 (मद्धयम आकार का बारीक कटा हुआ)
प्याज़ 1 बारीक कटा
टमाटर 1 बारीक कटा
हरी मिर्च 2 चिरी हुई
करिपत्ते 10-15
नींबू रस 2 बड़े चम्मच
हींग 1 चुटकी
राई 2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
लालमिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
तेल 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
मूँगफली 2 बड़े चम्मच
बेसन सेव इच्छानुसार
हरा धनिया 1 बड़े चम्मच
पिसी हुई चीनी 1 बड़े चम्मच

निर्देश

पोहा धोकर एक छलनी में 5 मिनट के लिए सूखने दें।
एक पैन में तेल गरम करें।
आलू के टुकडों को तल लें।
हींग और राई डालकर चटकने दें।
राई चटकने पर हल्दी पाउडर,लालमिर्च,करिपत्ते आदि डालकर तड़का बनाएं।
इस तड़के को पोहे में अच्छे से मिलायें।
नमक, चीनी और नींबू का रस मिलायें।
अब एक कड़ाही में पानी उबालें उस पर पोहे वाली छलनी रखकर पोहे भाप से 5 मिनट तक पकाएं।
अब सभी सामग्री डालकर गरम गरम पोहे चाय के साथ परोसें।

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