Name: Kasuri methi tacos stuffed with indian twist recipe by Pratibha Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2कप आटा; 1/2कप मैदा; 1टी स्पून कसूरी मेथी; 1टी स्पून तेल; 1/4-1/4 टी स्पून हल्दी और लाल मिर्च; 1उबले आलू और छोटे और बारीक कटा; 1/2 कप उबले राजमा; 1/2टी कसा अदरक; 1हरी मिर्च; चुटकी हींग; 1/4 टी स्पून सौंफ; नमक स्वादानुसार; राई 1/2 चम्मच; हरा धनिया; 1 टी स्पून नींबू रस; हरी चटनी; तेल; 1 कप लम्बी व पतली कटी पत्तागोभी, गाजर,टमाटर,; प्याज और शिमला मिर्च

सामग्री सर्विंग: 4

1/2कप आटा
1/2कप मैदा
1टी स्पून कसूरी मेथी
1टी स्पून तेल
1/4-1/4 टी स्पून हल्दी और लाल मिर्च
1उबले आलू और छोटे और बारीक कटा
1/2 कप उबले राजमा
1/2टी कसा अदरक
1हरी मिर्च
चुटकी हींग
1/4 टी स्पून सौंफ
नमक स्वादानुसार
राई 1/2 चम्मच
हरा धनिया
1 टी स्पून नींबू रस
हरी चटनी
तेल
1 कप लम्बी व पतली कटी पत्तागोभी, गाजर,टमाटर,
प्याज और शिमला मिर्च

निर्देश

पहले आटा,मैदा,कसूरी मेथी, नमक,लाल मिर्च ,लाल मिर्च.और तेल डाल कर पूरी जैसा आटा पानी डालकर गुंथ ले
और 15 से 20 मिनट तक रख दें
स्टफिंग तैयार करे-
पैन मे 2 टी स्पून तेल गरम करे
उसमे राई और सौफ डाल कर चटकने दे
फिर हरी मिर्च और अदरक डालकर 2मिनट फ्राई करे
फिर आलूऔर राजमा डालकर उसे मिला कर 2मिनट भूने
फिर नमक,नींबू रस और हरा धनिया डालकर मिला लें
और प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दे
कटे सलाद मे नमक और नींबू रस मिलाकर रख दे
टाको-
आटे की ले बना ले
और एक बडी रोटी बेल ले
फिर कटर या कटोरी से कट करे और फोक से निशान बना दे
ताकि फूले ना
फिर तवे पर दोनो तरफ पलट कर अधकच्ची सेक ले
इस तरह सभी तैयार कर ले
फिर कढाई मे तेल गरम करके टाको को तले लाल ना होने पाये
फिर गरम ही गरम पूरी को टावेल पर रखे और बीच में
बेलन रख कर गरम गरम ही मोड दे और
2से3मिनट पकडे रहे फिर छोड.दे
इसी तरह सभी को करे
फिर बीच में राजमा की फिलिंग डाले
और हरी चटनी डाले
फिर ऊपर से मिक्स सलाद डालकर सर्व करे

इसी तरह की रेसिपीज़