Name: dosa Frankie recipe by Runa Ganguly in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: २०० मिलीं. दोसा मिश्रण; २ प्याज़ बारीक कटे हुए; २ बड़े आलू उबलें हुए; २ टमाटर बारीक कटे हुए; १ बड़ा शिमलमिर्च लम्बे और पतले कटे हुए; मुठ्ठी भर धनिए के पत्ते कटे हुए; ४ हरी मोर्चे बारीक कटे हुए; २ नींबू का ताज़ा रस; नमक स्वाद अनुसार; ४ टेबलस्पून कुटी काली मिर्च

सामग्री सर्विंग: 8

२०० मिलीं. दोसा मिश्रण
२ प्याज़ बारीक कटे हुए
२ बड़े आलू उबलें हुए
२ टमाटर बारीक कटे हुए
१ बड़ा शिमलमिर्च लम्बे और पतले कटे हुए
मुठ्ठी भर धनिए के पत्ते कटे हुए
४ हरी मोर्चे बारीक कटे हुए
२ नींबू का ताज़ा रस
नमक स्वाद अनुसार
४ टेबलस्पून कुटी काली मिर्च

निर्देश

एक बड़े पतीले में डोसा मिश्रण डालकर पर्याप्त मात्रा में नमक मिला ले
एक बड़े बोल में धनिए के पत्तों के अलावा बाक़ी के सारे सामग्री डालकर अछी तरह मिला ले
एक नॉन स्टिक पैन में १/२ टेबलस्पून तेल गरम करे
बीच में ३-४ टेबल्स्पून दोसा मिश्रण डालकर धीरे से उसे फैलाते हुए छींटे आकर का ज़रा सा मोटे चौड़ाई का दोसा बनाए
२-३ मिनट तक धीमी आँच पे दोनों तरफ़ से डोसा पकाकर बीच में सब्जियो का मिश्रण रखे
१ और मिनट गरम कर थाली पे उतार ले
ऊपर से १ टेबलस्पून धनिए के पत्ते डालकर दोसा के दोनों छोरों को टूथपिक से जोड़ दे
इसी तरह बाक़ी के फ़्रैंकी तैयार कर ले
अतिथीयो को गरम परोसे और प्रसंशा बटोरें

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