Name: jaggery cake recipe by Runa Ganguly in Hindi at BetterButter
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Ingredients: १.५ कप गेहूँ का आटा; एक कप गुड़ का पाउडर; १ कप दूध; विनेगर १ टेबलस्पून; २ अंडे; तेल १/४ कप; बेकिंग पाउडर १ टीस्पून; १ कप बादाम, काजू और पिस्ते बारीक पिसे हुए; १ टीस्पून मक्खन; १ टीस्पून वनिला एसेन्स

सामग्री सर्विंग: 6

१.५ कप गेहूँ का आटा
एक कप गुड़ का पाउडर
१ कप दूध
विनेगर १ टेबलस्पून
२ अंडे
तेल १/४ कप
बेकिंग पाउडर १ टीस्पून
१ कप बादाम, काजू और पिस्ते बारीक पिसे हुए
१ टीस्पून मक्खन
१ टीस्पून वनिला एसेन्स

निर्देश

एक बोल में दूध और विनेगर को मिला ले और दूसरे बोल में अंडे और तेल को फ़ैट ले
अब दूध के मिश्रण को अंडे में मिला ले
बोल में गुड़ का पाउडर और वनिला डाले और अछी तरह मिलाले
अब एक छानी की सहायता से आटा, बेकिंग पाउडर और बादाम के मिश्रण को छान कर बोल में बारी बारी से डालते रहे
सारे सामग्री अच्छी तरह मिला ले
केक के ढाँचे को १ टीस्पून मक्खन या तेल लगाकर चिकना कर ले
मिश्रण केक के ढाँचे में डालकर अच्छी तरह फैलाकर समांतर कर ले
१८० के तापमान पर ३० मिनट तक बेक करे यह मिश्रण
ठंडा कर टुकड़ों में काटकर बच्चों को परोसे
बाक़ी बचे केक को एक डिब्बे में बंद कर फ़्रिज में रखे

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