Name: Muli ka paratha recipe by महक पाचांल in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: एक कप आटा; 2-3, मूली; 2-चम्मच हरा धनिया कटा हुआ; 1/4 लाल मिर्च पाउडर; 1/2-नमक; 1/2-गरम मसाला; 1/4 हल्दी पाउडर; 1/2-इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ; घी लगाने के लिए

एक बाउल में आटा छलनी से छान लें , उसके बाद उसमें पानी की सहायता से आटे को गूंद लें , आटा ज्यादा टाइट नहीं होना चाहिए और ना ही पतला होना चाहिए

मिक्सचर बनाने के लिए मूली को कद्दूकस करें , और उसमें से सारा पानी हाथों की हथेलियों से दबाकर जैसे निचोड़ लें उसको एक बाउल में निकाल लें

उसके बाद उसमें हल्दी पाउडर , गरम मसाला , नमक , लाल मिर्ची पाउडर व हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर लें

रोटी को बनाने के लिए पहले एक लोई लें और उसको थोड़ा सा बेल लें फिर उसके अंदर में दो चम्मच मिशन को डालकर उसके किनारों को जोड़ जोड़ कर एक बंद कर दें , फिर उसको थोड़ा सा दबाकर बेलन की सहायता से रोटी बना लें

गर्म तवे पर थोड़ा सा ऑइल डालकर उसको चारों तरफ से फैला दें, और उसको गर्म होने दें फिर उसके ऊपर यह पराठा डालकर एक तरफ से सिकने दें और दूसरी तरफ भी घी लगा कर लें , बाद में एक प्लेट में सर्व करें