Photo of Stuffed buns by Sanuber Ashrafi at BetterButter
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Stuffed buns

Feb-18-2018
Sanuber Ashrafi
150 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • बच्चों के लिए रेसिपीज़
  • बेकिंग
  • नाश्ता और ब्रंच

सामग्री सर्विंग: 4

  1. मैदा - 3 कप
  2. चीनी - 2 बड़े चम्मच
  3. नमक - 2 छोटी चम्मच
  4. रिफाइन तेल या ज़ैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
  5. गुनगुना दूध - 1 कप
  6. एक्टिव ड्राई यीस्ट - 2 छोटी चम्मच
  7. सूखा नारियल पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
  8. खोया - 1 बड़ा चम्मच
  9. उबले आलू - 2
  10. उबले मटर - 1/4 कप
  11. ज़ीरा - 1/2 छोटी चम्मच
  12. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  13. गरम मसाला पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  14. चाट मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
  15. तिल - 1 छोटी चम्मच
  16. मक्खन - 1 चम्मच

निर्देश

  1. एक प्याले में मैदा लें और उसमें 1/2 छोटी चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
  2. एक दूसरे प्याले में गुनगुना दूध, 1 बड़े चम्मच चीनी और 1/2 छोटी चम्मच नमक डालें।
  3. अब एक्टिव ड्राई यीस्ट मिला कर 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें और तैयार यीस्ट को मैदे में मिलाएं।
  4. अब सब को मिला कर अच्छी तरह नर्म आटा गूँध लें और गूँधे हुए मैदे को ढक कर 2 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।
  5. एक पैन में तेल गरम करके ज़ीरा डालें। उबले आलू को हाथ से मैश करें और मटर के साथ पैन में डालें।
  6. अब उसमें सभी मसाले और नमक डाल कर तेज़ आंच पर भून लें।
  7. मीठे स्टफ़िंग के लिए नारियल पावडर, खोया और चीनी को मिला कर थोड़ी देर पैन में भून लें।
  8. 2 घंटे बाद गूँधा हुआ मैदा फूल कर दुगना हो जाएगा। अब इसे 5 मिनट के लिए गूँध लें और गोले बना लें ।
  9. अब गोलों में स्टफ़िंग की सामग्री रख कर बन कर दें और अच्छी तरह गोल कर लें।
  10. मीठे स्टफ़िंग को भी भर कर गोलों को हाथ से चिकना कर लें।
  11. अब इन गोलों को चिकना किये हुए बेकिंग ट्रे पर रख कर 30 मिनट के लिए रख दें।
  12. 30 मिनट बाद गोले फूल कर आकार में बड़े हो जाएंगे।
  13. अब इन गोलों पर ब्रश की सहायता से दूध लगा दें।
  14. अब उन पर तिल छिड़क कर 200℃ पर 15 मिनट के लिए बेक कर लें।
  15. बेक करने के तुरंत बाद उस पर ब्रश की सहायता से मक्खन लगा दें।

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Shelly Sharma
Feb-22-2018
Shelly Sharma   Feb-22-2018

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