Name: Lapsi recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: २ कप गेहूं का मोटा पीसा हुआ आटा; १ कप पानी; ४ छोटी चम्मच तेल; २ छोटी चम्मच गुड; चीनी का बूरा स्वादानुसार डाले; आधी छोटी चम्मच इलायची पाउडर; काजू, बादाम और खस खस पाउडर से सजाये

सामग्री सर्विंग: 4

२ कप गेहूं का मोटा पीसा हुआ आटा
१ कप पानी
४ छोटी चम्मच तेल
२ छोटी चम्मच गुड
चीनी का बूरा स्वादानुसार डाले
आधी छोटी चम्मच इलायची पाउडर
काजू, बादाम और खस खस पाउडर से सजाये

निर्देश

एक भारे तलिए के बर्तन में पानी, गुड और २ छोटी चम्मच तेल डालकर उबलने रखे।
जब तक पानी उबल ने लगे तब तक एक बाउल में गेहूं के आटे में २ छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे।
जब पानी उबल ने लगे तो उसमें ये गेहूं का आटा को थोड़ा थोड़ा करके बेलन से हिलाते हुए डाले। फिर अच्छे से मिक्स कर ले।
अब गेस की आंच धीमी रखे और सब अष्छे से मिक्स हो जाये तो ढक्कन से ढक दे। अब मीट्टी के तवे को बर्तन के नीचे रख कर दम पर पकाये।
बीच बीच में ढक्कन निकाल के बेलन से गोल गोल हिलाये।
जब पक जाये और लापसी खिली खिली लगे तब उस में इलायची पाउडर डाले ।
अब खस खस पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे
अब डिस में निकाल के उपर से गरम गरम घी और चीनी का बूरा डालकर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे फिर खाये और खिलाये

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