Name: Chana dal ka paratha recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 3
Ingredients: 2 कटोरी चना दाल; 1-2 प्याज बारीक कटे; 3 हरी मिर्च बारीक कटी; 3-4 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ; नमक स्वादानुसार; आधा चम्मच लाल मिर्च; 1/2 चम्मच गर्म मसाला; 1/2 चम्मच आमचूर पाउडर; 1/2 चम्मच चाट मसाला; गूंथा हुआ गेहूँ का आटा; परांठा बनाने के लिए घी; धनिया सौंफ पाउडर 1 चम्मच

सामग्री सर्विंग: 3

2 कटोरी चना दाल
1-2 प्याज बारीक कटे
3 हरी मिर्च बारीक कटी
3-4 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच गर्म मसाला
1/2 चम्मच आमचूर पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
गूंथा हुआ गेहूँ का आटा
परांठा बनाने के लिए घी
धनिया सौंफ पाउडर 1 चम्मच

निर्देश

चना दाल को अच्छे से धो कर 2 घन्टे के लिए पानी में भीगो दे।
अब दाल को कुकर में डाले औऱ आधी कटोरी से भी कम पानी,नमक डाल कर एक विस्सल लगवा ले।
अब दाल को किसी प्लेट में निकाल कर ठंडा कर ले।
दाल ठंडी हो जाए तब उसमें प्याज, हरी मिर्च व सारे मसाले मिला ले औऱ हाथ से थोड़ा सा मसल कर मिक्स कर ले।
अब आटे की लोई ले औऱ हाथ पर फैलाए औऱ उस पर चम्मच से 2-3 चम्मच दाल का मिश्रण रखें , औऱ हल्के हाथ से मोडते हुए लोई को बन्द कर दे।
अब परोथन लगा कर बेलन से परांठा बेल ले।
अब गैस पर तवा गरम करें औऱ परांठा तवे पर डाल कर घी लगा कर दोनों साईड से सेक ले।
इसी तरह से सभी पराठे तैयार करें औऱ गरमा गरम पराठो को मक्खन, अचार या अपनी पसंद से परोसे।

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