Name: Raj kachori chat recipe by Chhaya Agarwal in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: कचौरी के लिये सामग्री; १. १ कप मैदा; २.१/४ कप सूजी; ३. तलने के लिसे तेल; ४.१ पिंच बेकिंग पाउडर; भरावन के लिये; १. १ कप उबले साबुत मूंग; २. १ कप उबले चने; ३. १ कप दही पकौड़ी; ४. मीठी सोैंठ; ५. खट्टी चटनी; ६. दही; ७. भुना जीरा; ८. लाल मिर्च

राज कचौरी चाट रेसपी के बारे में

राज कचोैरी नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है जब आप अपनी किट्टी पार्टी में सबको यह बनाकर खिलाएंगी तो आपको बहुत तारीफ मिलेगी तो चलिए आइए बनाते हैं , राज कचोैरी चाट

सामग्री सर्विंग: 4

कचौरी के लिये सामग्री
१. १ कप मैदा
२.१/४ कप सूजी
३. तलने के लिसे तेल
४.१ पिंच बेकिंग पाउडर
भरावन के लिये
१. १ कप उबले साबुत मूंग
२. १ कप उबले चने
३. १ कप दही पकौड़ी
४. मीठी सोैंठ
५. खट्टी चटनी
६. दही
७. भुना जीरा
८. लाल मिर्च

निर्देश

सबसे पहले कड़ाही में तेल डालकर गैस में मध्यमआंच पर रखें , अब एक बर्तन मे मैदे और सूजी डाले उसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक और बेकिंग सोडा डालकर मिलाये |
अब पानी डालकर गुथ लें , अब छोटी-छोटी लोइयो को तेल लगाकर पूरी की तरह बेलें , अब बेली हुई पुरियो को तेल मे दोनो तरफ सुनहरा होने तक तले |
गैस को धीमा करके रखे जिससे की पूरी कड़ी और कुरकुरी हो जाएं , अब एक प्लेट मे टिश्यू पेपर बिछाकर उस पर तली पूरिया निकालें ,ध्यान रहे पूरिया ठोस रहे |
कचौरी को भरावन की विधि -सबसे पहले एक प्लेट मे कचौरी ले और उसको पानी पूरी की तरह उपरी हिस्सा तोड़े, अब उसके अंदर उबले आलू को हल्का सा मैश करके डाले |
फिर उबली मुंग दाल और मसाला चना डालें , उसके उपर दही के भल्लो के टुकड़े , दही में डुबोकर मैदे की पपड़ी, पिसा भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर डालें , सके उपर मीठी चटनी, दही, हरी चटनी, पिसा भुना जीरा उपर से थोड़ा लाल मिर्च पाउडर व काला नमक डाले | अब आपकी राज कचोैरी तैयार है |

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