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Kamal Thakkar
ये नरम मुठिए सिर्फ ज्वार के आटे और पत्ता गोभी में मसालों को मिलाकर बनाये गए हैं।विटामिन और फाइबर से भरपूर व्यंजन।
पत्ता गोभी को बारीक काट ले या फ़ूड प्रोसेसर में चॉप कर ले।
एक बड़े बर्तन में ज्वार का आटा और गोभी ले।
इसमे सब मसाले, दही,तेल,धनिया मिला कर आटा बांधे।पानी डालने की जरूरत नही पड़ेगी।
अब एक स्टीमर में थोड़ा पानी डालकर गरम होने रखे और इस आटे के लंबे मुठिए बनाकर छलनी पर रखे।
स्टीमर का ढक्कन बन्द कर के मध्यम गैस पर पकाये।करीब १५ मिनट में ये बनकर तैयार हो जाएंगे।टूथपिक या चाकू डालकर चेक कर ले।
थोड़ा ठंडा होने दे।चाहे तो ऐसे ही मुठिए के टुकड़े काट कर खा सकते है।इनके छोटे टुकड़े काट ले।
तड़का लगाने के लिए एक पैन के तेल ले।सरसो और तिल डाले।चटकने पर करी पत्ता डाल दे।
मुठियो को इसमे डालकर हल्के से मिला ले।चटनी या सॉस के साथ इन नरम गरम मुठियो के मजे ले।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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