सिंधी कढ़ी | Sindhi kadhi Recipe in Hindi

द्वारा Sanchita Agrawal Mittal  |  20th Feb 2018  |  
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सिंधी कढ़ीSanchita Agrawal Mittal
  • तैयारी का समय

    15

    मिनट
  • पकाने का समय

    25

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

44

1

सिंधी कढ़ी recipe

सिंधी कढ़ी बनाने की सामग्री ( Sindhi kadhi Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • ४ टेबल-स्पून बेसन
  • २ सहजन फल्ली, ५ टुकड़ो में कटी हुई
  • १ टमाटर कटा हुआ
  • १/२ कप गाजर मोटे टुकड़ों में कटी हुई
  • १/२ कप आलू छिला व मोटे टुकड़ों में काटा हुआ
  • १/२ कप भिंडी लंबी कटी हुई
  • १/२ चम्मच सरसों
  • २ बड़े चम्मच तेल
  • १/२ चम्मच जीरा
  • १/२ चम्मच मेथी दाना
  • १० कड़ीपत्ते
  • १/४ चम्मच हींग
  • १/२ चम्मच हल्दी पाउडर
  • १/२ चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
  • १ चम्मच नमक या स्वादानुसार
  • १/४ कप इमली का गूदा
  • १/२ चम्मच चीनी या १ इंच टुकड़ा गुड़
  • २ बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • २ साबुत सूखी लाल मिर्च

सिंधी कढ़ी बनाने की विधि ( Sindhi kadhi Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक गहरे बर्तन में २ कप पानी उबालिए, उसमे गाजर, टिंडे, आलू और सहजन की फल्ली डालिए और मध्यम आंच पर १० मिनट या सब्जियों के नरम होने तक पकाइए और एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरी नॉन-स्टिक कड़ाई में तेल डालिए, उसमे जीरा, सरसों, मेथी के दानें, कड़ीपत्ता और हींग डालिए और मध्यम आंच पर कुछ सेकेंड्स के लिए भूने।
  3. फिर उसमे बेसन डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट या हल्का भूरा रंग होने तक पकाइए।
  4. अब उसमे हल्दी और १ कप पानी डालिए और गाठे न रहने तक अच्छे से मिलाइए।
  5. उसमे पकी हुई सब्जियाँ पानी के साथ डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १ मिनट पकाइए।
  6. उसमे लाल मिर्च का पाउडर, नमक, इमली का गूदा और गुड़ डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर १० मिनट, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाइए।
  7. अब उसमे टमाटर, धनिया और भिन्डी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाइए।
  8. धनिया से सजाकर गरमा गरम चावल और फुल्के के साथ परोसिए।

मेरी टिप:

मिर्च मसाले अपने स्वादानुसार काम या ज़्यादा कर सकते हैं।

Reviews for Sindhi kadhi Recipe in hindi (1)

BetterButter Editorial2 years ago

Hi Sanchita, Request you to only share image of Recipe! Please do not add any text on the recipe image. To edit the recipe, please go to the recipe image and click on the 'pen icon' on the right top side and edit the recipe. Thanks!
Reply
Sanchita Agrawal Mittal
2 years ago
ok thanx, surely will keep this in mind
Sanchita Agrawal Mittal
2 years ago
Done