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Photo of Bajre ke aate ki tikli by महक पाचांल at BetterButter
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Bajre ke aate ki tikli

Feb-20-2018
महक पाचांल
10 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

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सामग्री सर्विंग: 3

  1. 2-कटोरी बाजरे का आटा
  2. 1/2-आधी कटोरी गुड
  3. 2-बड़े चम्मच तिल
  4. 1/2-पानी
  5. ऑयल फ्राई करने के लिए

निर्देश

  1. बाजरे के आटे को अच्छे से छलनी में से छान लिया उसके बाद एक बर्तन में आधी कटोरी गुड गैस पर पकने के लिए रख दिया
  2. उसमें आधी कटोरी पानी डाला और इसको चलाते रहे जब तक गुड पिंगल जाए तो गैस बंद कर दो
  3. उसके बाद आटे में दो चम्मच ऑयल मिलाकर अच्छे से हाथ से मिक्स कर लें
  4. मिक्स होने के बाद गुड़ के पानी से थोड़ा-थोड़ा डालकर आटा गूंथने , आटा ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए
  5. उसके बाद उस पानी से उसको अच्छे से हथेली से मैच कर ले.
  6. और हाथ पर ओयल लगाकर छोटी-छोटी लोई लेकर तेलियों से दूसरे के दबाव से टिकली बनाकर कढ़ाई में ऑयल गर्म होने के बाद मीडियम फिल्म पर पकाने दे वरना वह अंदर से कच्ची रह जाएंगी
  7. और इस बात का भी ध्यान रखना है कि गुड ज्यादा नहीं होना चाहिए ज्यादा हो गया तो पूरियां ऑयल में टूट जाएंगी
  8. जब यह ब्राउन हो जाए इसको हल्के हाथ सेे पलट लें दोनों तरफ से सीखने के बाद उसको एक प्लेट में निकाल ले इसी तरह सारी टिकलियों को बना कर डिप फ्राई कर लें

रीव्यूज़ (1)  

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BetterButter Editorial
Feb-21-2018
BetterButter Editorial   Feb-21-2018

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