Name: Medu vada recipe by alka(priyanka) sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 10 min
Total time: 370 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ग्राम उड़द दाल 6 घण्टे भीगी; सूजी 125 ग्राम; नमक स्वाद अनुसार; कसूरी मेथी 2 टेबलस्पून; अमिया अदरक कटी हुई 1 टेबलस्पून; प्याज़ बारीक कटी हुई आधा कटोरी (ऑप्शनल); तेल तलने के लिए; हरी मिर्च 1 टेबलस्पून

सामग्री सर्विंग: 6

500 ग्राम उड़द दाल 6 घण्टे भीगी
सूजी 125 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
कसूरी मेथी 2 टेबलस्पून
अमिया अदरक कटी हुई 1 टेबलस्पून
प्याज़ बारीक कटी हुई आधा कटोरी (ऑप्शनल)
तेल तलने के लिए
हरी मिर्च 1 टेबलस्पून

निर्देश

डाल को पानी निकालकर अच्छे से पीस ले
रात भर रखा रहने दे
सुबह तेल के अलावा सभी सामग्री मिला दे
हाथ से आवश्यकतानुसार पानी मिलाके फेटे
ज्यादा पतला न करे
इतना पानी मिलाए के हथेली पर रखने से गिरे न ही
अब तेल गरम करे
हथेली गीली करे, छोटी सी बॉल दाल मिक्ससाइज रखे ,गीली उंगली से बीच मे छेद बनाए
धीरे से तेल में डाल दे।
मनपसन्द चटनी दही से सर्व करें।
मिक्सचर पतला न हो ओैर अच्छे से फेटा हुआ हो , ताकि वड़े की शेप आएं , और स्पंजी बने।

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