Name: Paw bhaji recipe by Smt Veena Saraf in Hindi at BetterButter
Cook time: 59 min
Total time: 59 min
Yield: 1
Ingredients: 1 कटोरी फूल गोभी बारीक कटी हुई; 1 कटोरी पत्ता गोभी बारीक कटी हुई; 2 गाजर बारीक कटी हुई; 1 शलजम बारीक कटा हुआ; 1/2 चुकन्दर बारीक कटा हुआ; 1शिमला मिर्च बारीक कटी हुई; 1 कटोरी फ्रेंच बीन्स कटी हुई; 1 प्याज बारीक कटा हुआ; 2आलू; 1/2 कटोरी तुअर या अरहर दाल; 1पेकेट अमूल बटर का; 1पेकेट पाव बन का; 1/2 अदरक की गांठ; 6_7 लहसुन की कली; 4_5 खड़ी लाल मिर्च; 3_4 हरी मिर्च; 1चम्मच खड़ा धनिया; 2_3 दालचीनी स्टिक; 3_4 लोंग; थोड़ा सा फूल पत्थर; 4__6 काली मिर्च के दाने; 1छोटा टुकड़ा जायफल; 1चम्मच जीरा; 2शिमला मिर्च; 2प्याज; 4टमाटर; नमक स्वादानुसार; 1कटोरी घी

पहले अदरक , लहसुन , हरी मिर्च, खड़ा धनिया , दालचीनी , लौंग व काली मिर्च को घी में सेंके

पानी डालकर मिक्सी में बारिक पीसकर रखे

पत्ता गोभी फूल गोभी गाजर को काटकर तुअर दाल के साथ कुकर में पानी डालकर बफा ले नर्म होने तक

कड़ाही में घी गर्म करें बारीक शिमला मिर्च प्याज टमाटर सेंके फिर मिक्सी में पीसे मसाला डाल कर सेंके तेल छूटने के बाद कुकर में बफी हुयी सब्जीयां डाले नमक स्वादानुसार डालकर आवश्यकता अनुसार पानी डालकर धीमी आंच पर उबाले