Name: Hari chutney cheesy blast recipe by Priyanka Vashisht in Hindi at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: पनीर २५० ग्राम; आलू २-४ उबले और छीले हुए; मटऱ उबली हुई १छोटी कटोरी; हरी मिर्च ४-५; १ कटोरी हरा धनिया; १ कटोरी पुदीना; १०-१२ कलियॉ लहसुन; १/२ छोटी हल्दी पाउडर; १/२ छोटी चम्मच गरम मसाला; १ कटोरी मक्कई का आटा(कॉर्नफ्लोर); १/२ छोटी कटोरी चावल का आटा; हल्दी राम आलू भुजिया १०० ग्राम; चीज क्यूब्स ५-६ छोटे वाले; १/२ कटोरी मैदा; नमक स्वादानुसार; तेल तलने के लिये

सामग्री सर्विंग: 4

पनीर २५० ग्राम
आलू २-४ उबले और छीले हुए
मटऱ उबली हुई १छोटी कटोरी
हरी मिर्च ४-५
१ कटोरी हरा धनिया
१ कटोरी पुदीना
१०-१२ कलियॉ लहसुन
१/२ छोटी हल्दी पाउडर
१/२ छोटी चम्मच गरम मसाला
१ कटोरी मक्कई का आटा(कॉर्नफ्लोर)
१/२ छोटी कटोरी चावल का आटा
हल्दी राम आलू भुजिया १०० ग्राम
चीज क्यूब्स ५-६ छोटे वाले
१/२ कटोरी मैदा
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिये

निर्देश

हरी चटनी के लिये
धनिया,पुदिना ,हरी मिर्च अच्छे से धोकर साफ कर ले और काट ले
अब मिक्सर मे लहसुन, धनिया, मिर्च, पुदिना डालकर पीस ले और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से मिलाये फिर उसमे नमक डालकर फिर मिक्सर चलाये , चटनी को किसी बर्तन मे निकाल कर अलग रख देवे
बॉल्स के लिये
एक गहरे बर्तन मे उबले आलू मैश कर ले और उसमे मटर, कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा, हल्दी पाउडर अच्छे से मिलाये
इस मिश्रण में पनीर और २ क्यूब चीज मिलाये और २ बड़ा चम्मच हरी चटनी डालकर अच्छे से मिलाये
अब इसको इच्छानुसार रूप दे सकते जैसे गोल, चपटा और लम्बा
एक बर्तन मे मैदे को घोल बना ले न गाढ़ा न पतला
अब पनीर के तैयार बाल्स को मैदे के घोल मे डुबाये
और आलू भुजिया से अच्छे से ढक दे सा मोटी परत लगाये
कड़ाई मे तेल गर्म होने रख देवे
तेल गर्म होने के बाद सभी बॉल्स को तल ले
और अंत सभी को चीज से सजाकर हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करे

इसी तरह की रेसिपीज़