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Photo of Crispy chatpati aalu kachori  by Chandu Pugalia at BetterButter
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Crispy chatpati aalu kachori

Feb-28-2018
Chandu Pugalia
15 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • राजस्थानी
  • तलना
  • स्नैक्स
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. 1 कप सूजी
  2. 1/2 कप मैदा
  3. 2 चम्मच घी
  4. 1 चम्मच नमक
  5. पानी जरूरत के हिसाब से
  6. मसाले के लिए
  7. 3 उबले हुए आलू
  8. 1 कटा हुआ प्याज
  9. 1/4 कप कुटी हुई मसाला मूंगफली
  10. 1 चम्मच कटी हुई अदरक
  11. 1 हरी मिर्च
  12. धनिया पत्ती
  13. नमक स्वादानुसार
  14. 1 चम्मच लाल मिर्च
  15. 1/2 चम्मच हल्दी
  16. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  17. 1 चम्मच अमचूर पाउडर
  18. 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
  19. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  20. 1 चम्मच चाट मसाला
  21. 1 चम्मच नींबू का रस
  22. तलने के लिए तेल
  23. सर्विंग के लिए---
  24. हरी चटनी और इमली की चटनी
  25. आलू भुजिया

निर्देश

  1. आटे की सभी सामग्री को मिला कर अच्छी तरह मोयन डालेंगे
  2. घी को सूजी मैदे मे मसल मसल कर तैयार करेंगे
  3. पैन मे तेल गरम करके हींग जीरा डालेंगे
  4. ढक कर रख देंगे
  5. पन मे तेल गरम करके हींग और जीरा डालेंगे
  6. तड़कने पर प्याज भूनेंगे
  7. अदरक मिर्च डालकर भूनेगे
  8. आलू डाल कर भूनेगे
  9. सभी मसाले डाल देगें
  10. अच्छी तरह मिक्स करके धनिया पत्ती डालेंगे
  11. अब आटे को बडा सा बेल कर संचे के आकार से थोड़े बड़े गोले काट लेंगे
  12. संचे पर एक गोल लगाकर स्टफिंग बीच मे लगा कर दूसरे गोल से ढक देगें
  13. संचे को दबा कर कचौड़ी बना लेगें
  14. इसी तरह सभी कचौडियों को तैयार करके तेल गरम करके तल लेगे
  15. बीच मे से थोड़ा तोड़ कर दोनों चटनी डालेगे
  16. आलू भुजिया डाल कर धनिया पत्ती से सजा देगें

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Kanak Patel
Mar-01-2018
Kanak Patel   Mar-01-2018

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