Name: Suji ki patodi ki sabji recipe by Poonam Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: पतौड़ी के लिए -सूजी 1 कप; बेसन 1/4कप; हरा धनिया 1/4 कप; नमक 1/4 चम्मच; तेल 2 चम्मच; नारियल पेस्ट 1 टेबलस्पून; ग्रेवी के लिए-नारियल का पेस्ट 1/2कप; अदरक लहसुन के पेस्ट 1चम्मच; नमक स्वादानुसार; हल्दी 1/2चम्मच; धनिया पाउडर 1चम्मच; गरम मसाला 1/2चम्मच; देगी मिर्च 1/2चम्मच; कसूरी मेथी 1-2चम्मच; टमाटर प्यूरी 1/4कप; नारियल पेस्ट/मसाला के लिए- खोपरा/नारियल 1/4कप कटा हुआ; मूँगफली 2-3 टेबलस्पून; 1-2प्याज तेल में हल्की भूनी हुई; हरी मिर्च 3-4; तेल तलने के लिए और आवश्यकता अनुसार; हरा धनिया आवश्यकतानुसार

सामग्री सर्विंग: 5

पतौड़ी के लिए -सूजी 1 कप
बेसन 1/4कप
हरा धनिया 1/4 कप
नमक 1/4 चम्मच
तेल 2 चम्मच
नारियल पेस्ट 1 टेबलस्पून
ग्रेवी के लिए-नारियल का पेस्ट 1/2कप
अदरक लहसुन के पेस्ट 1चम्मच
नमक स्वादानुसार
हल्दी 1/2चम्मच
धनिया पाउडर 1चम्मच
गरम मसाला 1/2चम्मच
देगी मिर्च 1/2चम्मच
कसूरी मेथी 1-2चम्मच
टमाटर प्यूरी 1/4कप
नारियल पेस्ट/मसाला के लिए- खोपरा/नारियल 1/4कप कटा हुआ
मूँगफली 2-3 टेबलस्पून
1-2प्याज तेल में हल्की भूनी हुई
हरी मिर्च 3-4
तेल तलने के लिए और आवश्यकता अनुसार
हरा धनिया आवश्यकतानुसार

निर्देश

सबसे पहले कटे नारियल व मूँगफली को तवे पर सूखा ही भून ले प्याज को थोड़े तेल भे गुलाबी होने तक भूने। अब प्याज मिर्च नारियल और मूँगफली को थोड़ा पानी डाल के पेस्ट बना ले।
अब पतोड़ी के लिए सूजी मे बेसन ;नमक ,तेल,हरा धनिया और 1-2चम्मच नारियल मसाला डालें के नर्म आटा गूँथ ले ढक के 10 मिनट रख दे।
अब आटे से लोई ले थोड़ी मोटी रोटी बेले हीरे के आकार में काट ले।
कड़ाही में तेल गर्म करें सभी पतोड़ी को धीरे धीरे तले के निकाल ले।
अब दूसरे पैन में तेल गर्म करें तेजपत्ता डालें अब नारियल पेस्ट डालें और भूने । अदरक लहसुन का पेस्ट डालें भूने।
अब धनिया पाउडर, गर्म मसाला, हल्दी व देगी मिर्च डाले तेल छोड़ने तक मसाले भुने अब टमाटर प्यूरी डाले नभक व कसूरी मेथी डाले ।
ग्रेवी के लिए पानी डाले उबाल आने पर पतोड़ी डाले और 5-7 मिनट ढक के पकाये हरा धनिया डाल के गैस बंद कर दे।
तैयार हैं सूजी की पतोड़ी , गरमा गरम रोटी के साथ खाने के लिए।

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