Name: Puran poli recipe by Shilpa Deshmukh in Hindi at BetterButter
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: चणा दाल 1 कटोरी; चिनी 1 कटोरी; गुड 1/4 कप; मैदा 1 /2 कप; गेहूका आटा 1 कप; शुध्ध घी 1/4 कप; जायफल इलायची पावडर 1 tbsp

निर्देश

1 बाउल चणा डाल धोकर कुकरमे 1 ग्लास पानी ऍड करके पाच सिटीया होणे तक पाकाइये
पाच सिटीया होणे दिजीए
1 कप गेहू का आटा और 1/2 कप मैदा लिजिए
तेल और नमक ऍड किजीये
पानी ऍड करके आटा मलिये
ढाककर रखिये
दाल पक गई
मिक्सरमे 1 कटोरी चिनी और थोडा गुड डालकर ग्राइंड किजीये
अब लगातार चलाते रहीए
जब चमच सिधा खडा रहे गिरे नही तो समज लेना पुरण हो गया इलायची पावडर ,जायफल पावडर ऍड किजीये
अब छोटासा आटा लेकर छोटी रोटी बेलीये
रोटी पतली होनी चाहिये ,अब पुरण रखिये
सभी साईड बीचमे लाईये उपर जो आटा हैं उसे निकाल ले
हलके हाथोसे बेलिये
अब सेकिये बीचबीचमे शुध्ध घी छोडीये
अब टॉस टॉस किजीये
ये पुरण पोली रेडी घी के साथ या दही के साथ सर्व्ह किजीये
ये गरमागरम अच्छी लगती हैं

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