Name: Suji medu vada recipe by Zeenath Fathima in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: सूजी दो कप; दही एक कप; पानी एक चौथाई कप; नमक एक छोटा चम्मच; हरी मिर्च बारीक कटी हुई छः; अदरक कद्दुकस किया हुआ एक बडा चम्मच; प्याज बारीक कटी हुई एक; कडी पत्ते कटे हुए दस; हरा धनिया बारीक कटा हुआ आधा कप; हींग एक चुटकी; बेकिंग सोडा तीन चुटकी

सामग्री सर्विंग: 6

सूजी दो कप
दही एक कप
पानी एक चौथाई कप
नमक एक छोटा चम्मच
हरी मिर्च बारीक कटी हुई छः
अदरक कद्दुकस किया हुआ एक बडा चम्मच
प्याज बारीक कटी हुई एक
कडी पत्ते कटे हुए दस
हरा धनिया बारीक कटा हुआ आधा कप
हींग एक चुटकी
बेकिंग सोडा तीन चुटकी

निर्देश

सारी सामाग्री को एक बडे पतीले मे मिला लें।
पानी का प्रयोग थोडा थोडा ही करें।
सारा एक साथ न डालें, जरूरत पड़ने पर ही करें।
मिश्रण मुलायम होना चाहिए , न ज्यादा गाढ़ा न पतला हो।
बीस मिनट के लिए ढ़क कर रख लें।
तेल को मध्यम आग पर गर्म होने रख लें।
वडों को गीले हाथ से गोलाकार दे दें और बीचों बीच अंगूठे की सहायता से हल्का सा दबा लें।
अब इनको पलटते हुए तल लें।
सुनहरे होने पर निकाल लें , और किसी भी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।

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