Name: Suji uttapam sandwich recipe by Rohini Rathi in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: सूजी दो कप; दही एक कप; पानी आधा कप; बारीक कटा हुआ टमाटर एक; बारीक कटी हुई प्याज एक; बारीक कटी हुई शिमला मिर्च; बारीक कटा हुआ गाजर 1; नमक स्वादानुसार; हरी मिर्ची के बारीक कटी हुई 4; तेल उत्तपम सिखने के लिए

सामग्री सर्विंग: 2

सूजी दो कप
दही एक कप
पानी आधा कप
बारीक कटा हुआ टमाटर एक
बारीक कटी हुई प्याज एक
बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
बारीक कटा हुआ गाजर 1
नमक स्वादानुसार
हरी मिर्ची के बारीक कटी हुई 4
तेल उत्तपम सिखने के लिए

निर्देश

सूजी में दही और पानी डालकर उसका गाढ़ा बैटर बना लें , और उस को ढक कर 15 मिनट के लिए रखिए
अगर बैटर गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा पानी डालकर उसको अच्छे से मिक्स करिए
नमक स्वाद अनुसार और हरी मिर्ची डाले
नॉन स्टिक पैन को गर्म कर कर उस पर थोड़ा सा तेल लगाइएं ,और एक चम्मच की सहायता से पैन में बैटर डालें
उत्तम के उत्तपम के ऊपर के साइड पर बारीक कटी हुई टमाटर प्याज शिमला मिर्च गाजर डालें और उसको चम्मच की सहायता से दबा दें
नीचे की साइड से भी पलट सेक ले
इसी तरह दोनों साइड से सेककर उत्तपम पेैन से बाहर निकाल ले
इसी तरह सभी उत्तपम तैयार कर ले
अब एक उत्तपम के ऊपर हरी चटनी लगाइए और दूसरे उत्तपम पर उस पर रखिए उसके ऊपर टोमेटो सॉस लगाइए और तीसरा उत्तपम रखिए इसी तरह हरी चटनी और टमाटर सॉस की लेयर देकर उसका सैंडविच बना ले
इसी तरह हो उत्तपम सैंडविच हरी चटनी के साथ परोसिए

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