Name: Crispy cutlet recipe by Mahi chhabra in Hindi at BetterButter
Prep time: 22 min
Cook time: 5 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: 3 उबले हुए आलू; 1 गाजर बारीक कटी हुई; 1 प्याज बारीक कटा हुआ; 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई; 2 हरीमिर्च बारीक कटी हुई; 8 से 10 मटर छिले हुए; 1 पावरोटी छोटी; सरसों का तेल, तलने के लिए; नमक स्वादानुसार; लालमिर्च पाउडर 1/2 चम्मच; चाट मसाला 1/2 चम्मच

सामग्री सर्विंग: 2

3 उबले हुए आलू
1 गाजर बारीक कटी हुई
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
2 हरीमिर्च बारीक कटी हुई
8 से 10 मटर छिले हुए
1 पावरोटी छोटी
सरसों का तेल, तलने के लिए
नमक स्वादानुसार
लालमिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
चाट मसाला 1/2 चम्मच

निर्देश

2 चम्मच रिफाइंड कड़ाई मे गर्म करे
उसमे कटी हुई हरीमिर्च,गाजर,सीमला मिर्च,प्याज और मटर के दाने डाले
पक जाने पर उसमे उबले हुए आलू को चूरकर,नमच लाल मिर्च और चाट मसाला डाले
अच्छी तरह से मिक्स कर के चोखा तैयार कर ले
अब 1 बर्तन मे पानी लेकर 1 पावरोटी को पानी मे भिगोकर, उसे दबाकर पानी निकाल ले
फिर उस हल्की गीली हो चुकी पावरोटी मे तैयार किया गया चोखा भरकर किनारे मोड़कर रोल तैयार कर ले
सरसो तेल मे रोल को तले और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसे

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