Name: Delhi tikki recipe by Mahi chhabra in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 6 उबले हुए आलू; दही 2 कटोरी; अदरक 1 बड़ा टुकड़ा; प्याज 2 बारीक कटे हुए; 1 छोटा लहसुन पूरा; सूखी लालमिर्च 3; नमक स्वादानुसार; जीरा पाउडर थोड़ा सा; लालमिर्च पाउडर स्वादानुसार; हल्दी पाउडर 1/3 चम्मच; इमली का खट्टा थोड़ा सा; गुड़ 1 ढेला; नमकीन भुजिया थोड़ी सी; रिफाइंड तेल तलने के अनुसार

सामग्री सर्विंग: 3

6 उबले हुए आलू
दही 2 कटोरी
अदरक 1 बड़ा टुकड़ा
प्याज 2 बारीक कटे हुए
1 छोटा लहसुन पूरा
सूखी लालमिर्च 3
नमक स्वादानुसार
जीरा पाउडर थोड़ा सा
लालमिर्च पाउडर स्वादानुसार
हल्दी पाउडर 1/3 चम्मच
इमली का खट्टा थोड़ा सा
गुड़ 1 ढेला
नमकीन भुजिया थोड़ी सी
रिफाइंड तेल तलने के अनुसार

निर्देश

इमली के खट्टे को छानकर कड़ाई मे डालकर गैस पर चढाए
गर्म होने पर गुड़ का ढेला और 1 चुटकी नमक डाले
चटनी के गाढ़ा हो जाने पर गैस बंद कर दे
अदरक गोटी लालमिर्च और लहसून मिक्सी मे चला के पेस्ट तैयार कर ले
1 कड़ाई मे 1 चम्मच रिफाइंड डालकर पेस्ट को नमक और हल्दी के साथ भूज ले
अब उबले हुए आलू को चूरकर हाथो से दबाकर टिक्की का आकार देना है
टिक्की बनाते समय तैयार पेस्ट को भी उसमे थोड़ा थोड़ा भरना है
अब तैयार टिक्की को रिफाइंड मे तल ले
टिक्की पर पहले दही फिर तैयार चटनी और ऊपर से प्याज लालमिर्च पाउडर जीरा पाउडर और नमक स्वादानुसार डाले
नमकीन भुजिया डालकर परोसे ।

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