Name: Ghi se bache mave ke laddu recipe by Anita Uttam in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 कप मावा; 1 कप गेहूं का आटा; 1/2 कप चीनी; अवश्यक्तानुसार घी; 1 चम्मच सूखा नारियल; 2 बड़े चमच्च कटे हुए मेवे

निर्देश

मलाई को ब्लेंडर में डाले,पानी डाल कर फेंट लें।मक्खन निकल जायेगा
मक्खन को पैन में निकाल लें
मक्ख़न में ठंडा पानी डालें और मक्खन को धो लें
पानी को मक्खन से अलग कर लें
मक्खन को गरम होने के लिए रखें
कुछ देर बाद मक्ख़न से घी और मावा अलग हो जाएगा
मावा जब हल्के भूरे रंग के हो जाये तो आंच बंद कर दे
घी को छान लें।और घी को अलग रख दें।अब हम घी छानने के बाद जो मावा बचा है उससे लड्डू बनाएंगे
जिस बर्तन में घी बनाया था उसी में आटा भूनें
जब तक आटा भून रहा है तब तक मावा में चीनी डालकर पीस लें
मेवे काट लें
आटा जब भून जाए और अछी सी महक आने लगे तो मेवे और मावा ,चीनी का मिश्रण डाल दें
सभी चीजों को अछे से मिलाएं।अगर मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा सा घी मिला सकते है
अब मिश्रण से लड़डू बांध लें

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