Name: nachos chaat with potatoes and chickpeas recipe by Anjali Valecha in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Ingredients: नाचोस बनाने के लिए; १/२ कप मक्का का आटा; १/२ कप मैदा; २ छोटे चम्मच तेल; १/२ छोटा चम्मच नमक; १/२ छोटा चम्मच अजवाइन; १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; तेल, तलने के लिए; चाट के लिए; १ उबला हुआ आलू; १ कप उबले हुए छोले ( सफ़ेद चना); १ छोटा चम्मच तेल; १/२ छोटा चम्मच नमक; १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर; अन्य सामग्री; १/४ कप दही; १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़; १/४ कप इमली की चटनी; १ छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर; कटा हुआ धनिया, सजाने के लिए

सामग्री सर्विंग: 2

नाचोस बनाने के लिए
१/२ कप मक्का का आटा
१/२ कप मैदा
२ छोटे चम्मच तेल
१/२ छोटा चम्मच नमक
१/२ छोटा चम्मच अजवाइन
१/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
तेल, तलने के लिए
चाट के लिए
१ उबला हुआ आलू
१ कप उबले हुए छोले ( सफ़ेद चना)
१ छोटा चम्मच तेल
१/२ छोटा चम्मच नमक
१/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
अन्य सामग्री
१/४ कप दही
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/४ कप इमली की चटनी
१ छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर
कटा हुआ धनिया, सजाने के लिए

निर्देश

नाचोस बनाने के लिए एक बर्तन में मक्का का आटा, मैदा, नमक, तेल, अजवाइन और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला लें।
गुनगुने पानी से एक सख़्त आटा गूँध कर १५-२० मिनट रख लें।
अब आटे की छोटी लोई लेकर छोटी रोटियाँ बना लें।
इन रोटियों को तिकोनो में काट लें ।
कड़ाई में तेल गरम कर लें और मध्यम आँच पर नाचोस को सुनहरा होने तक तल लें।
टिश्यू पेपर में निकाल कर ठंडा कर लें।
एक पैन में एक छोटा चम्मच तेल गरम कर लें।
इसमें उबले और कटे हुए आलू और उबले हुए छोले डाल लें।
नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिला लें और गैस बंद कर लें।
चाट बनाने के लिए प्लेट में नाचोस रखें, ऊपर से आलू और छोले का मिश्रण डाल लें।
ऊपर से दही और कटा हुआ प्याज़ डाल लें।
इमली की चटनी और चाट मसाला पाउडर डाल लें।
कटा हुआ धनिया डालकर तुरंत परोसें।

इसी तरह की रेसिपीज़