Name: Vegitable roll recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: आटा गूंथने की सामग्री; १ कप गेहूं का आटा; आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; २ चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार डाले; स्टफ्फिंग की सामग्री; १ कप सेवईया; २ चम्मच तेल; मिक्स वेजिटेबल कटे हुए; पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज; अदरक और लहसुन की पेस्ट १ छोटी चम्मच; २ छोटी चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट; तेल; नींबू का रस स्वादानुसार डाले; चीनी और नमक स्वादानुसार डाले

सामग्री सर्विंग: 2

आटा गूंथने की सामग्री
१ कप गेहूं का आटा
आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
२ चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार डाले
स्टफ्फिंग की सामग्री
१ कप सेवईया
२ चम्मच तेल
मिक्स वेजिटेबल कटे हुए
पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज
अदरक और लहसुन की पेस्ट १ छोटी चम्मच
२ छोटी चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
तेल
नींबू का रस स्वादानुसार डाले
चीनी और नमक स्वादानुसार डाले

निर्देश

आटा गूंथने की रेसिपी
सभी सामग्री को मिक्स करे और नरम आटा गूंथ लें।
स्टफ्फिंग बनाने की रेसिपी
एक कड़ाई में तेल डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में सेवईया डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
अब उस में बारीक कटी हुई वेजिटेबल और सभी उपर बताये हुए मसाले और नमक मिलाकर हिलाये ।
अब उस में गरम किया पानी डालें। फिर हिलाये और पकाये बीच बीच में हिलाये ताकि वे चिपके नहीं तब तक हिलाये जब तक कि सारा पानी सूख जाये। फिर सेवईया को डिस में निकाल के ठंडा होने दें।
अब आटे से छोटे छोटे गोले बनाकर बेल लीजिये फिर तवे पर कच्चा पक्का सेक ले ।फिर स्टफ्फिंग डालकर रोल बनाये अब तवे पर १ चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से सेक ले।
अब रोल तैयार हो गया है आप इसे टमाटर के सॉस की साथ परोसें या दही के साथ परोसें बहुत ही यम्मी बना हैं , तो आप भी बनाकर देखें ये रेसिपी

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Mar-15-2018

BetterButter Editorial Mar-15-2018

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