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Reena Andavarapu
Bahut hi badhiya.
Delicious....Will surely try
सबसे पहले आधे कप गुनगुना पानी मे शहद मिलाकर उसमे खमीर मिलाले. १५ मिनट ढककर रख दे.
एक बड़े पतीले मे मैदा और नमक डालकर मिलाले. १ १ /२ चमच तेल गरम करके उसमे बड़ी चुटकी भर हिंग डाले. एक या दो कटी मिर्ची डालकर गैस बंद करदे.
मिरची निकालकर यह तेल मैदे मे डालदे. अब मैदे मे नीम्बू निछोड़े, कटी हरि धनिया, दो बारिक कटी मिरची, ऑलिव ऑइल डालकर पानी सहित मिलाले.
एक बड़े लकड़ी की चम्मच से लोई को १५ से २० बार मिलाले.
एक ९" के बेकिंग पान को ऑलिव ऑइल संग ग्रीस करले. उसमे यह नरम लोई उलटले. अब इसे अच्छी तरह ग्रीस हाथों से फैलाले. ढककर १ घंटे तक एक गरम स्थान मे रखे.
१ घंटे बाद ढक्कन निकालकर अपने उंगली से या चमच से खड्डे बनाए. एक बड़ी चमच ऑलिव ऑइल उसपर सभी जगह डालें , मन चाहे स्पाइसेस छिड़के. मैंने यहा रेड चिल्ली फ्लेकस, ओरिगेनो, रोजमेरी का ईस्तेमाल किया है.
अब ओवन को १९० पर गरम करे. और इसे तुरंत ३५ से ४० मिनट बेक करे.
आखिर के कुछ मिनट देखले. अगर गहरा सुनहरा रंग ना हो तो ३ से ४ मिनट २२० ° पर ब्रोइल करे.
अब बाहर निकलकर १० मिनट ठंडा करे
डी मोउलद करे. बाहर से क्रिस्प अंदर से नरम.
हिंदुस्तानी मोड़ के साथ यह दिलचस्प फोकेशिया तैयार हैं , नीबू की खटाई संग हींग का स्वाद. हरी मिर्च और हरी धनिया का जोड़. सभी स्वाद से भरे. काटकर गरम गरम खाए
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anita Uttam
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