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Anjali Verma
यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
सबसे पहले टिक्के की सारी सामग्री को अच्छे से मिलाकर 10 मिनट एक तरफ रखें।
अब एक बाउल में सूजी और दही मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
अब एक कड़ाई में तेल गरम करके राई और करी- पत्ता मिला दें। इसे चटकने तक या 1 मिनट तक पकाकर गैस बंद करें।
अब राई वाले तेल , पानी और इनो को सूजी के घोल में अच्छे से मिलाएं।
अब सूजी के घोल को तीन भागों में बांट लें।
एक भाग में पालक पेस्ट, दूसरे में चुकन्दर पेस्ट मिलाएं। तीसरा भाग ऐसे ही रहने दें।
अब इडली के साँचे को तेल से चिकना करें। हर साँचे को 2/3,तक भरकर ( माइक्रोवेव) भाप में पकायें । जब इडली पक जाए तो टूथपिक से जांच लें।
अब हर इडली थोड़ी सी ठंडी हो जाने पर 4 भागों में काट लें।
मैरिनेट की हुई सब्जियों में इडली के टुकड़ों को मिलाकर 10 मिनट के लिए एक तरफ रखें।
अब तवे को गर्म और चिकना करें और सारी मैरिनेट सब्जियों को स्टिकस पर लगायें। घूमा-घूमा कर इडली स्टिकस को हर तरफ से सुनहरा सेक लें।
इस तरह सब इडली टिक्का मसाला तैयार कर लें और उसपर चाट मसाला छिड़कें ।
इसे मनपसंद चटनी के साथ गर्मा गर्म परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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shanta singh
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