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Zulekha Bose
यह एक लजीज,बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक्स हैं , यह एक कंपलीट रेसिपी है इसमें सब्जियां, दाल ,चावल ,तिल सभी कुछ मौजूद है ,तिल हमारी सेहत के लिए बहुत ही गुणकारी होते हैं।
एक पैन में तेल गर्म कर उसमें हरी मिर्च बारीक कटी ,राई ,जीरा डालकर कड़कने दे फिर प्याज और हरी धनिया डालकर 1 मिनट तक सोते करें फ्री सूजी रवा डालकर अच्छी खुशबू आने तक कलछी चलाते हुए मध्यम आंच में भूने करें।
मूंग दाल की खिचड़ी डालकर कलछी चलाते हुए सारी चीजें अच्छे से मिक्स कर लें।
बाकी की सारी सामग्री डालकर कलछी चलाते हुए मूंग दाल की खिचड़ी के मिश्रण को सुखा लें ताकि कोफ्ते बनाने में आसानी।
सारे मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांट लें एक भाग लेकर गोलाकार दें और हथेली के बीच में दबा कर चपटा कर ले 6 से 7 किशमिश लेकर बीचों-बीच रखें चारों तरफ से किनारे ऊपर उठा कर वापस से गोला बना ले।
खिचड़ी के गोले को अंडे के घोल में या तो दूध में लपेटे।
अंडे से लिपटे हुए इस सूजी और खिचड़ी के गोले को अब सफेद तिल से चारों तरफ से अच्छे से लपेटे।
एक कड़ाई में तेल गर्म करेंगे तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इस गोले को मध्यम आंच में करारा फ्राई कर ले।
लीजिए आपके करारे सूजी और खिचड़ी के चटपटे और लजीज बॉम्ब्स(बम)तैयार हैं ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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