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Photo of Mirchi bade by Shashi Pandya at BetterButter
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मिर्ची बड़े

Mar-23-2018
Shashi Pandya
25 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मिर्ची बड़े रेसपी के बारे में

राजस्थान के फेमस मिर्ची बड़े

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • किट्टी पार्टीज
  • राजस्थानी
  • तलना
  • स्टार्टर

सामग्री सर्विंग: 3

  1. 7 हरी मिर्च मोटी वाली
  2. 3 मिडीयम साइज के आलू
  3. 1 छोटा प्याज
  4. 1 छोटी हरी मिर्च
  5. 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
  6. 1/2 टी स्पून गर्म मसाला
  7. 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  8. 1 टी स्पून अमचूर पावडर
  9. 1/4 टी स्पून हींग
  10. 1/4 टी स्पून हल्दी
  11. नमक स्वादानुसार
  12. 1 कप बेसन
  13. 1 टेबल स्पून चावल का आटा
  14. 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  15. 1/4 टी स्पून गर्म मसाला
  16. 1 पिंच अजवाइन
  17. 1/6 टी स्पून हल्दी
  18. 1/6 टी स्पून हींग
  19. नमक स्वादानुसार
  20. पानी
  21. तेल फ्राई के लिए

निर्देश

  1. आलू को बॉयल होने के लिए रख दिजिये
  2. हरी मिर्च को धोकर के सूखा कर लिजीये
  3. हरी मिर्च को लम्बाई मे बीच मे से कट लगाकर बीज निकाल लें
  4. एक मिंकसीग बाउल लिजीये, बेसन व सारे मसाले मिला लिजीये
  5. थोड़ा 2 पानी डालते हुए हेन्डबिटर की सहायता से गोल बना ले
  6. बेसन के गोल ज्यादा पतला नही करे थोड़ा गाढा रखे, मिर्च पर कोड हो जाये वैसा
  7. आलू को ठंडा करके छील कर मेैश किजिये , प्याज,हरी मिर्च, अदरक को बारीक काट ले
  8. अब एक कडाइ मे एक टी स्पून तेल डाले
  9. तेल गर्म हो जाये तब अदरक, हरी मिर्च,डालकर भुने
  10. प्याज डालकर भुने सारे मसाले मिला लिजीये
  11. मेस किये आलू डालकर 1 से डेढ़ मिनट तक पकाएं
  12. अब गेैस पर तेल गर्म होने के लिए रख दिजिये
  13. गेैस को सिम ही रखे
  14. अब मिर्च मे आलू की स्टफिंग भर दीजिए
  15. ऎसे ही सारी मिर्च को तैयार कर लिजीये
  16. तेल गर्म हो जाये हो जाये तब बेसन के घोल मे
  17. मिर्च को अच्छा सा डिप करके तेल मे डाले
  18. ओर फ्राई करे तेल में एक साथ 3-4 मिर्च डाल दे
  19. उलट पलट कर सुनहरा होने तक सेके
  20. स्वादिष्ट मिर्ची बड़े तैयार हैं, गर्मागर्म सर्व करे

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