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Shashi Pandya
राजस्थान की प्रसिद्ध व ठंडक देने वाली मजेदार छाछ
दही पानी मिला कर घोटनी से घोटे , जीरा व पुदीना डाल दें
एक कोयला गेैस पर रख कर जलाये
जला हुआ कोयला एक कटोरी मे रख कर के थोड़ा सा घी डाले
घी डालने से धुआं हो जायेगा , तब उस पर गिलास को उल्टा रख दिजिये
इस तरह से, गिलास मे धुंआ भर जायेगा
दो मिनट बाद मे ग्लास को सिधा करके गोटी हुई छाछ डाल दे
ऊपर से भुना जीरा व पुदीना से डेकोरेट कर लिजीये
स्मोकिंग छाछ तैयार हैं , आप पिजीये ओर पिलाये
दही ज्यादा खट्टा न हो छाछ को आप दोपहर के खाने के साथ लिजीये
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Jaya Purohit
Cook With
Kamal Thakkar
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