Name: Vrat dhokla recipe by Sapna Rohit Goel in Hindi at BetterButter
Prep time: 1500 min
Cook time: 20 min
Total time: 1520 min
Yield: 2
Ingredients: कुट्टू का आटा 1 कप; दही खट्टा 1/2 कप; सेंधा नमक 1 छोटा चम्मच; तेल 1 चम्मच; पानी 1/2 कप; ईनो 1 पैकेट; साबुत राई 1/2 चम्मच; कड़ी पत्ता 5-6 पत्ते; हरी मिर्च 2

एक बर्तन मे आटा लेकर उसमे दही व नमक अच्छे से मिक्स करके 10 मिनट के लिए रख दे ।इतने गैस पर कुकर मे 1 या 2 कप पानी रख कर उसमे स्टैण्ड रख दें , व गरम होने दे ।

अब हम मिश्रण मे तेल डालकर मिक्स कर ले व अगर मिश्रण गाढ़ा हो तो उसमे थोड़ा पानी डाल ले ।एक बरतन मे तेल लगाकररख ले ।तैयार मिश्रण मे ईनो डालकर तेल लगे बाऊल मे डालकर कुकर मे रख दे।

15 मिनट के लिए 15 मिनट बाद चाकू से चैक कर ले। अगर कममी रह जाए तो 5 मिनट और रख दे।आप का ढ़ोकला तैयार...एक कड़ाही मे थोड़ा सा तेल डालकर उसमे राई ,हरी मिर्च व कड़ी पत्ता का छोक बनाकर तैयार ढ़ोकले पर छिड़क दे।