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yamini Jain
अब आप व्रत में भी स्विस रोल का मज़ा लीजिये
सामक और साबूदाना को एक साथ मिलाकर दो बार पानी से धो ले
इसमे 1 गिलास पानी डालकर 2 घंटे भीगो कर रखे
2 घंटे बाद इन्हें मिक्सी में बारीक पीस ले जरूरत के अनुसार पानी मिलाये
अब इसे किसी बर्तन में निकाल कर इसमे दही नमक और तेल मिलाये
इसे 5 मिनट तक अच्छे से फेटे
किसी कड़ाई या इडली के कुकर पानी डालकर गरम करे
कडाई के अनुसार कोई प्लेट में हल्का सा तेल लगाएं और सारा घोल प्लेट में उड़ेल दे
प्लेट को कडाई में रखकर ढक्कन लगाकर 10 मिनट भाप में पकने दे
पकने के बाद इसे प्लेट से किसी पतले कपड़े पर उल्टा करके निकाल ले
अब कपड़े की मदद से इसका रोल बनाये घुमाते हुए, 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दे
20 मिनट बाद इसको खोल कर इसपर लाल और हरी व्रत वाली चटनियां लगाए
फिर इसको हाथो की मदद से फिर से इसका टाइट रोल बनाये और किसी कपड़े से लपेट कर 15 मिनट के लिए छोड़ दे
15 मिनट के बाद कपड़े से निकाल कर इनके पतले पतले स्लाइस में काट ले
तैयार फलाहारी स्विस रोल को चटनी के साथ परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Komal jain
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