Name: Aalu lachha Chat recipe by Tiwari Mohini in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: आलु ४-५ कच्ची मध्यम आकार की; भुना जीरा पाउडर १ चम्मच; काली मिर्च पाउडर १½ चम्मच; सेंधा नमक स्वादानुसार; इमली खट्टी चटनी ¼ कटोरी; इमली मीठी चटनी ¼ कटोरी; दही ⅓ कटोरी; हरी धनिया कटी १ चम्मच; घी तलने को

सामग्री सर्विंग: 2

आलु ४-५ कच्ची मध्यम आकार की
भुना जीरा पाउडर १ चम्मच
काली मिर्च पाउडर १½ चम्मच
सेंधा नमक स्वादानुसार
इमली खट्टी चटनी ¼ कटोरी
इमली मीठी चटनी ¼ कटोरी
दही ⅓ कटोरी
हरी धनिया कटी १ चम्मच
घी तलने को

निर्देश

आलू को छीलकर कद्दूकस कर ले
अब कद्दूकस करे आलू को पानी में डालकर अच्छे से धो लें
थोड़ी देर के लिए कद्दूकस करी आलू को साफ कपड़े पर फैला दें जिससे उसका पानी सूख जाए
कड़ाई में तेल गर्म करें और आलू के लच्छो को तेज आंच पर तले
कलर चेंज होने पर आलू के लच्छों को निकाल ले
एक प्लेट पर लच्छो को रखे ऊपर से नमक, जीरा और काली मिर्च डाले
फिर खट्टी और मीठी चटनी व दही डालें , ऊपर से सारा मसाला थोड़ा सा फिर डाले
चटनी
कटी धनिया पत्ती डालकर खाएं

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