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Nishi Maheshwari
व्रत में भी अब आप कढ़ीचावल खान चाहे तो बनाये इस तरीके से।
दही को मथकर उसमें 1 बड़े चम्मच कुट्टू आटा मिलाएं।
पकौड़ों के लिए.....
कुट्टू आटे में नमक डालकर गाढ़ा घोल बनाएं।
घी या तेल गरम करके पकौड़े बनाएं।
कढ़ी के लिए......
एक कड़ाही में घी गरम करके उसमें कालीमिर्च पाउडर डालकर कुट्टू आटे और दही का घोल डाल दें।
2 कप पानी डालकर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकायें।
उबाल आने पर नमक और पकौड़े डालकर 5 मिनट तक और पकाएं।
कढ़ी तैयार है।
एक बर्तन में नमक और 2 कप पानी ड़ालकर उबाल आने तक सामक चावल पकायें।
एक चलनी से अतिरिक्त पानी छान लें।
एक तड़का पैन में घी गरम करके कटी हुई हरी मिर्च सफेद होने तक भूनें।
कढ़ी में तड़का डालकर सामक चावलों के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Jaya Purohit
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