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Poonam verma
इसमे मावे का फिलिंग होती है।
गट्टे बनाने के लिए
बेसन में नमक, हल्दी ,दही, तेल मिलाये।
अब 1चम्मच पानी डालें और गूंथेंगे।
अगर ओैर पानी की आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालकर गट्टे गूंथ लें।
अब भरावन बनाएंगें
मावा ,मेवों का मिश्रण, नमक , कालिमिर्च सब आपस मे मिला ले।
अब हाथों में तेल लगाकर गट्टे कि छोटी लोई लेंगे और उसके बीच मे मावा का भरावन को भरेंगे और बंद कर गोल गोल गट्टे बना लेंगे।
सभी गट्टे बनने के बाद एक भगोने में पानी रख कर ढक कर उबालें ।
पानी उबलने पर गट्टे डालकर उबले 10 मिनेट के लिए।
अब पानी से निकाल कर ठंडा कर ले।
अब ग्रेवी बनाएंगे,,
कढ़ाई में तेल गरम करे जीरा, हींग डाले
अब टमाटर अदरक मिर्च का पेस्ट डालें और भुने
अब सारे मसाले नामक हल्दी डालकर भुने
अब 1चम्मच बेसन ओर 2 चम्मच दही का घोल बना कर डाले और कैलाते रहे।
ढककर पकाये थोड़ी देर बाद गट्टे डालकर पकाये।।।
ग्रेवी अपने हिसाब से गाढा करे ।
धनिया पत्ती और कस्तूरी मेथी डालकर गैस बंद कर दे।
अब आपके गोविन्द गट्टे तैयार ही गए।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Chhaya Goswami
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