Name: Urad ke dal ki khichadi recipe by monika in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: छिलके वाली उरद की दाल 1, 1/2 कप; नया चावल या कोई भी चावल 3 कप; हरा मटर 1 कप; हींग 1 पिंच; देसी घी 1 टेबल स्पून; अदरक 2 टी स्पून घीसा हुआ; हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई; हरा सोया पत्ती 1/2 कप बारीक कटा हुआ; घी ऊपर से डालने के लिए; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 5

छिलके वाली उरद की दाल 1, 1/2 कप
नया चावल या कोई भी चावल 3 कप
हरा मटर 1 कप
हींग 1 पिंच
देसी घी 1 टेबल स्पून
अदरक 2 टी स्पून घीसा हुआ
हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
हरा सोया पत्ती 1/2 कप बारीक कटा हुआ
घी ऊपर से डालने के लिए
नमक स्वादानुसार

निर्देश

कुकर में घी डालकर गर्म करें। इस्‍ामें हींग, अदरक और हरी मिर्च डालकर गर्म होने दें.
अब इसमें हरी मटर डालकर चलाए।
फिर दाल-चावल, नमक डालें और चलाये। लगभग चार गिलास पानी डालकर गैस पर मध्यम आंच पर रखें.
3 सिटी तेज़ आँच पर लगायें , प्रेशर निकलने के बाद अगर जरूरत हो तो गरम पानी मिला सकते हैं।
अब सोया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
गर्मागर्म खिचड़ी को रायता, चटनी, पापड़,बैगन के भर्ते और अचार के साथ सर्व करें।

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