Name: Gravy chiken recipe by Reena Verbey in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ग्राम चिकन; 4-5 बड़े प्याज; 3 टमाटर; 4 बड़े चम्मच तेल; 1" अदरक; 1 पाॅड लहसुन; 1 चम्मच जीरा; 1 सूखी लाल मिर्च; 2 तेजपता; 1 टुकड़ा दालचीनी; 2 लौंग; 2चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच हल्दी; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1 चम्मच गरम मसाला; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 2चम्मच बारीक कटा हुआ धनिए की पत्ती

सामग्री सर्विंग: 4

500 ग्राम चिकन
4-5 बड़े प्याज
3 टमाटर
4 बड़े चम्मच तेल
1" अदरक
1 पाॅड लहसुन
1 चम्मच जीरा
1 सूखी लाल मिर्च
2 तेजपता
1 टुकड़ा दालचीनी
2 लौंग
2चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच कसूरी मेथी
2चम्मच बारीक कटा हुआ धनिए की पत्ती

निर्देश

सबसे पहले हम चिकन को साफ कर धो लेंगें।
अब मिक्सी जार मे अदरक, लहसुन और 2 प्याज को छीलकर काटकर उसका पेस्ट बनाए ।
फिर टमाटर को भी काटकर पेस्ट बनाए ।
बाकी के प्याज को काट लीजिए ।
अब एक कढ़ाई को गर्म करेंगे और जीरा, लाल मिर्च, तेजपता, लौंग, दालचीनी डालकर लाल होने दीजिए और फिर कटा प्याज डाले ।
जब प्याज आधा भुन जाए तो उसमे चिकन डालकर 5 मिनट तक भुने।
फिर इसमे नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक - लहसुन और प्याज वाला पेस्ट डालकर मिलाए ।
सबको अच्छे से मिलाकर 20 मिनट तक ढककर पकाए ।आँच मीडियम रखे। बीच-बीच मे चलाते रहे।
फिर इसमे टमाटर प्यूरी डालकर मिलाए और 10 मिनट तक और ढककर पकाए ।
अब इसमे 1 गिलास पानी डालकर ढककर मीडियम आच पर 15 मिनट तक पकाए ।
अंत मे हरा धनिया, गरम मसाला और कसूरी मेथी मसलकर डाले और 2 मिनट के बाद गैस बंद कर दीजिए ।
गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ सर्व

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