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Nahid Syyeda
ये एक अत्यधिक आसान बनाने मे और अत्यधिक स्वादिष्ट खाने मे लगने वाली मिठाई है।
हर एक ब्रेड से दो छोटे छोटे गोलाकार काट ले।आप किसी भी बोतल का छोटा ढक्कन ले सकते है य कुकीज़ कटर से भी काट सकते है।हमने शहद की बोतल का ढक्कन लिया है ।इस तरह 10 ब्रेड से 20 टुकड़े बन जायगे।
अब एक कटोरे मे मलाई,मिल्क पावडर और शक्कर का पाउडर मिला लीजिये।उसमे एक चुटकी पिला रंग भी अच्छी तरह मिला लीजिये।आपका एक पेस्ट तैयार हो जायगा।
अब एक ब्रेड के टुकड़े पर तैयार पेस्ट लगाये और उसके ऊपर दूसरा टुकड़ा रख दे।अब उन्हें हर तरफ से उस पेस्ट से कवर कर ले।इसी तरह 20 टुकड़ो से 10 रस मलाई तैयार हो जायगी।अब इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज मे रख दे।
अब एक बड़े भगोने मे दूध लेकर उबाल ले । उबाल आने पर उसमे शक्कर डाल दे व 7-8 मिनट तक कम आंच पर पकने दे।
अब एक कटोरी मे ठंडा दूध ले और उसमे कस्टर्ड पावडर घोल ले । ये घोल गरम दूध मे धीरे धीरे हिलाते हुए मिलाये।
अब केसर डाल दे।
अब 2-3 मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं , अब उसमे इलायची पावडर डाले ।आंच बंद करदे और चुटकी भर नमक डालकर मिलाले ।
अब इसे पहले बाहर फिर फ्रिज मे ठंडा होने के लिए रख दे ।
सर्व करते वक़्त फ्रिज से निकाले उसमे तैयार ब्रेड डाले । काजु बादाम व पिस्ता से सजाकर सर्व करे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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