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Jigisha Jayshree
बूंदी के लड्डू मेरे घर में सबको बहुत ही पसंद है
बेसन को चालनी से चान लीजिये । फिर इसमें फूड कलर डालकर पानी से बेटर तैयार करे। पकोडे के बेटर से थोड़ा पतला रखे।
अब कढ़ाई में तेल या घी डालकर गरम करें। अब एक छेद वाले चम्मच में बेटर डाले। और गरम तेल या घी में बूंदी पाडे और डीप फ्राई करें। इसी तरह से सभी बूंदी बनाये।
अब चाशनी के लिए एक बतॅन में चीनी डाले अब चीनी डूबे उतना ही पानी डालकर उबल ने रखे गेस की आंच धीमी रखे जब चाशनी बनाये तो लगातार हिलाते रहें। जब एक तार की चाशनी बन जाये तो गेस बंध करे । फिर उस में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
अब उस में बूंदी को डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे। फिर ढक्कन से ढक कर रख लें।
थोड़ी देर बाद बूंदी नरम हो जायेगी थोड़ा ठंडा होने पर लड्डू बनाकर सूखे मेवे से सजाये और परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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