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Photo of Cocoa cashew cookies by Ritu Chaudhary at BetterButter
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कोकोआ काजू कुकीज

Apr-06-2018
Ritu Chaudhary
30 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

कोकोआ काजू कुकीज रेसपी के बारे में

कुकीज तो देश विदेश में प्रसिद्ध है,विशेष तौर पर इसकी उत्त्पति पर्शिया से संबंधित है

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • बेकिंग
  • बिना अंडे के

सामग्री सर्विंग: 5

  1. मैदा. 1 कप
  2. बेसन. 1. कप
  3. बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच
  4. बेकिंग सोडा. 1/2 चम्मच
  5. बारीख पिसी चीनी. 1 कप
  6. बटर या घी. 1 से 1 1/2 कप लगभग मात्रा कम भी कर सकते हैं
  7. काजू पाउडर. 1/2 कप मिक्सी में grind करें
  8. कोकोआ पाउडर. 2 चम्मच फुल

निर्देश

  1. सबसे पहले दो तरह का डोह तैयार करने के लिए दो मिक्सिंग बाउल लें (सबसे पहले हम काजू डोह तैयार करेंगे---
  2. इसके लिए पहले बाउल के ऊपर छलनी रखकर, दी गई सामग्री की मात्रा में से आधी मात्रा यानी 1/2 कप मैदा 1/2 कप बेसन, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा छान लें और अलग रखें
  3. अब एक अलग बाउल आधी कप बटर या घी और आधी कप चीनी डालकर सफेद होने तक अच्छे से फेंट लें
  4. अब छने हुये मैदा बेसन, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा के मिश्रण को घी और चीनी के मिश्रण में मिलायें, फिर काजू पाउडर मिलायें और हल्के हाथों से dough तैयार करें और अलग रखें
  5. Dough बहुत हल्के हाथों से चलाते हुए ही गूंथना है, बहुत ज्यादा मसलना नहीं है
  6. इस तरह हमारा cashew dough तैयार है
  7. अब कोकोआ डोह बनाने के लिए तैयारी---
  8. अब दूसरे बाउल के ऊपर भी छलनी रखकर दी गई सामग्री की बची आधी आधी मात्रा यानी 1/2 कप मैदा, 1/2 कप बेसन, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा छान लें और अलग रखें
  9. अब फिर से एक अलग बाउल में बची हुई चीनी और बटर या घी की आधी मात्रा मिलाकर मिश्रण के सफेद होने तक अच्छे से फेंटें
  10. अब छाने हुए मिश्रण को बटर और चीनी के मिश्रण में मिलायें और कोकोआ पाउडर डालकर हल्के हाथों से डोह तैयार करें और अलग रखें
  11. इस तरह अब हमारा कोकोआ डोह तैयार है
  12. अब हम इसकी कुकीज तैयार करेंगे---
  13. इसके लिए तैयार किये गये दोनों डोह (काजू डोह और कोकोआ डोह )में से एक एक छोटे आकार का बॉल लेकर गोल करें
  14. थोड़ा हिस्सा काजू डोह का लें , और थोड़ा हिस्सा कोको डोह का लें
  15. फिर लिए गये दोनों हिस्सों को मिलाकर गोल करके थोड़ा चपटा करें और कुकीज का आकार दें
  16. इसी प्रकार सारी काजू कोकोआ मिक्स कुकीज बनायें
  17. अब तैयार कुकीज को एक बेकिंग डिश में बटर या घी लगाकर एक एक करके रखते जायें,
  18. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर pre heat करें और कुकीज लगी हुई बेकिंग डिश या ट्रे को ओवन में रखकर पंद्रह से बीस मिनट का समय सेट करके बेक होने दें
  19. 15 मिनट बाद चेक करें अगर कुकीज ठीक से बेक नही हुई है तो थोड़ा और समय दें
  20. जब कुकीज बेक हो जाए तब ट्रे से निकालकर प्लेट में रखें और ठंडा होने दें
  21. इस तरह काजू और कोकोआ कुकीज तैयार हैं

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